Некоторые растения могут сбрасывать спящие почки после сильных морозов, потому что при похолодании влага, которая к тому моменту уже дошла к почкам, замерзает внутри растения. 1 Это разрывает волокна, и часть дерева, которая подверглась заморозке, погибает. 1

Влияние на растения сильных морозов зависит от их силы и продолжительности, а также от того, как быстро они оттаивают после подмерзания, и от стадии развития. 5 Например, если на следующее утро после мороза пасмурно и прохладно, оттаивание частей растения может происходить постепенно, что предпочтительнее. 5 Если же после заморозков начинает светить яркое солнце, из-за быстрого таяния замёрзшие клетки в частях растений просто разрывает. 5

При этом у деревьев обычно есть спящие резервные почки, которые распускаются позже в случае гибели основных в результате природных катаклизмов, таких как резкое колебание температуры. 4