Некоторые растения могут расти в анаэробных условиях благодаря способности к анаэробному дыханию. 2 В отсутствие кислорода растения могут функционировать какое-то время, получая энергию за счёт гликолиза и брожения. 1

Анаэробное дыхание включается, когда необходимый растению кислород потребляется из органических соединений, главным образом из сахара. 2 При этом углерод сахара лишь частично окисляется до углекислого газа, а остальной углерод восстанавливается до этилового спирта. 2

Однако растения не могут жить долго в анаэробных условиях. 2 Чтобы получить такое же количество энергии, которое оно имеет при дыхании, при анаэробном дыхании растение должно затратить очень большое количество запасного вещества. 2 Поэтому в анаэробных условиях растения быстро погибают от истощения и, кроме того, от отравления спиртом, накапливающимся в тканях. 2