Растения используют вакуоли для накопления токсичных веществ, чтобы защититься от травоядных животных. 1

Токсины или их предшественники (алкалоиды, полифенолы и другие) в вакуолях играют роль защитников: при повреждении клеток содержимое таких вакуолей вступает в реакцию с веществами цитоплазмы, образуя токсичные для животных вещества. 1

Например, у некоторых акаций в вакуолях содержатся цианиды. 4 Пока они остаются в интактных вакуолях, цианиды растению не вредят. 4 Но если животное начнёт щипать листья растения, то клетки разрушатся, цианид выделится из разорванных вакуолей и животное отравится. 4