Почему некоторые растения имеют разную окраску плодов в зависимости от условий произрастания?

Некоторые растения имеют разную окраску плодов в зависимости от условий произрастания, потому что эти факторы влияют на синтез и распределение пигментов в кожуре. www.ixbt.com

Например, в яблоках при определённых условиях может начаться процесс разложения хлорофилла. www.ixbt.com На смену ему приходят другие пигменты, например каротин, который придаёт плодам жёлтый оттенок. www.ixbt.com За красный цвет отвечают антоцианы, которые синтезируются в яблоке под воздействием ультрафиолетовых лучей. www.ixbt.com Когда их концентрация превышает содержание хлорофилла и каротина, яблоко становится красным. www.ixbt.com

Также на окраску плодов могут влиять количество солнечного света, температура воздуха и влажность. www.ixbt.com Например, на одной стороне плода, которая больше всего подвергается воздействию солнечных лучей, активно синтезируются антоцианы, создавая яркий румянец. www.ixbt.com В то же время на теневой стороне может сохраняться зелёный оттенок из-за присутствия хлорофилла. www.ixbt.com

Кроме того, на окраску плодов могут влиять и индивидуальные особенности сорта или вида растения. otvet.mail.ru