Почему некоторые профессии сохранили древние формы множественного числа?

Некоторые профессии сохранили древние формы множественного числа из-за особенностей грамматического строя древнерусского языка, в котором было не два числа, а три: единственное, двойственное и множественное. vnovgorode.ru

В то время для каждого существительного были свои окончания: «глаз — (два) глазА — глАзы», «мост — (два) мостА — мостЫ». vnovgorode.ru Со временем представления упростились, и окончание двойственного числа — «А» с обязательным ударением на нём — оказалось «безработным». vnovgorode.ru

Однако окончание стали прикреплять к формам множественного числа слов, обозначающих лица и предметы, к парности не имеющих отношения. vnovgorode.ru Так возникла зона колебания, которая существует много столетий. vnovgorode.ru

Например, формы на «-а», «-я» имеют обычно разговорную или профессиональную окраску, а формы на «-и», «-ы» более нейтральны и для большинства слов отвечают традиционным нормам литературного языка. www.ekburg.ru