Почему некоторые прилагательные совмещают признаки субстантивного и адъективного склонений?

Некоторые прилагательные совмещают признаки субстантивного и адъективного склонений из-за особенностей их склонения, которое называют смешанным. gramota.ru studfile.net

Например, притяжательные прилагательные в одних падежах имеют окончания, свойственные адъективному склонению, в других — окончания, свойственные субстантивному склонению. gramota.ru studfile.net

Также к словам со смешанным склонением относятся, например: фамилии на -ов и -ин (Иванов, Никитин), а также слова ничья, лесничий, третье. gramota.ru

Например, в слове лесничий формы И. п. ед. числа имеют нулевое окончание, как существительные муж. рода второго субстантивного склонения, а формы Т. п. ед. числа — окончание -ым, как прилагательные. gramota.ru