Почему некоторые поверхности кажутся гидрофильными, а другие гидрофобными?

Гидрофильность и гидрофобность поверхностей связаны с их химическим строением. forum.investsteel.ru biomolecula.ru

Гидрофильность — способность материала впитывать или смачиваться водой. forum.investsteel.ru Это происходит, когда молекулы материала полярны или заряжены, поэтому они взаимодействуют с водой через водородные связи. forum.investsteel.ru Вода растекается по поверхности. forum.investsteel.ru Примеры гидрофильных материалов: соль, сахар, стекло, некоторые полимеры. forum.investsteel.ru

Гидрофобность — способность материала отталкивать воду. forum.investsteel.ru Это происходит, когда молекулы материала неполярны, например, содержат длинные цепочки атомов углерода и водорода. neftegaz.ru Вода не может «подружиться» с такими материалами, поэтому собирается в капли, чтобы минимизировать контакт. forum.investsteel.ru Примеры гидрофобных материалов: воск, силикон, тефлон, листья лотоса. forum.investsteel.ru

Также на гидрофобность поверхности могут влиять микроскопические шероховатости, например, в виде пирамидок или волосков, что уменьшает площадь контакта капли с поверхностью. biomolecula.ru