Почему некоторые породы коров называются молочными, а другие мясными?

Породы коров называются молочными и мясными из-за разных целей разведения. ru.wikipedia.org www.myfearlesskitchen.com

Молочные породы выводят, чтобы получать большое количество молока и высокий уровень его жирности. dzen.ru Например, коровы-рекордсменки таких пород могут давать до 18 000 кг молока в год. kormix.pro

Мясные породы селекционируют для производства высококачественной говядины. ru.wikipedia.org Мясные коровы производят и молочную продукцию, но её количество поддерживают на уровне, достаточном только для выкармливания молодняка. ru.wikipedia.org

Это связано с тем, что физиологические процессы, связанные с образованием молока и мяса, различны. ru.wikipedia.org

Однако существуют комбинированные породы, которые сочетают в себе качества и молочных, и мясных животных. ru.wikipedia.org dzen.ru Например, симментальские коровы, которых разводят и для получения мяса, и для производства молока. dzen.ru