Несколько причин, по которым некоторые породы деревьев меняют цвет древесины при сушке:

• Окисление дубильных веществ. 1 В результате химических и биохимических процессов на поверхности древесины возникают участки, изменившие цвет (химическая окраска). 1 Например, после интенсивной сушки на сплавной древесине хвойных пород могут появиться светло-жёлтые участки (желтизна). 1
• Появление танинных пятен. 1 В древесине и коре растений в большом количестве содержатся дубильные вещества — танины. 1 Особенно много их в древесине дуба, сосны, ели, пихты. 1 Если материал просушен неправильно, танины проявятся в виде пятен и разводов на поверхности изделия. 1
• Влияние ультрафиолета. 4 Под воздействием солнечных лучей в структуре дерева происходят изменения. 4 Например, со временем лиственница выцветает от бежевого до серебристо-серого. 4
• Изменение цвета древесины берёзы. 5 При обычной сушке пиломатериалы из берёзы темнеют и краснеют изнутри, в то время как слой на несколько миллиметров ниже желтоватой поверхности остаётся светлого цвета. 5 Это связано с тем, что при сушке происходит полимеризация и окисление растворимых проантоцианидинов, что приводит к образованию нерастворимых соединений красноватого цвета. 5