Почему некоторые полевые растения меняют цвет с желтого на белый по мере взросления?

Возможно, имелись в виду одуванчики, которые сначала имеют жёлтый цветок, а затем, по мере созревания семян, становятся белыми. dzen.ru yandex.ru

Это происходит так: белые пушинки появляются задолго до опыления, они находятся под жёлтыми лепестками на дне цветковой чашечки. dzen.ru Когда у растения завязывается семечко, эти самые пушинки начинают расти вверх, тем самым вытесняя жёлтую верхушку. dzen.ru

Также есть и другие причины, по которым растения могут менять цвет, среди них:

• Свет и температура. plantiza.ru Растения вырабатывают пигменты в ответ на окружающие условия, прежде всего — на освещённость. plantiza.ru
• Естественная изменчивость сортов. plantiza.ru Особенно у тех растений, которые выведены не как строгие клоны, а как гибриды. plantiza.ru
• Почва и питание. plantiza.ru Цвет может становиться насыщеннее при хорошем балансе калия и фосфора, железа и магния. plantiza.ru А если растение испытывает их дефицит — оно бледнеет. plantiza.ru