Некоторые причины, по которым некоторые овцы имеют окраску, отличную от традиционной белой:

• Серая окраска. 1 Она состоит из смеси волос чёрного и белого цвета, и в зависимости от соотношения этих волос окраска меняется. 1 С возрастом серые овцы седеют и становятся почти белыми. 1
• Окраска сур. 1 Она образуется в результате неравномерного отложения по длине волоса различного по цвету и интенсивности красящего вещества — пигмента. 1
• Розовая окраска (гулигаз). 1 Она обусловлена определённым соотношением в шерстном покрове волокон коричневого и белого цвета. 1 Ягнят с такой окраской чаще всего получают от спаривания серых баранов, в потомстве которых встречаются животные с розовой или коричневой окраской, с матками коричневой окраски. 1

Также окрас шерсти овец определяется генами, которые могут быть доминантными или рецессивными. 2 Например, чёрный окрас шерсти, вероятно, является доминантным признаком, а белый окрас — рецессивным. 2 Если оба родителя несут рецессивный ген белого окраса, то при скрещивании есть вероятность, что их потомство унаследует два рецессивных гена и будет иметь белый окрас шерсти. 2