Почему некоторые мотыльковые растения способны выдерживать отрицательные температуры?

Способность некоторых мотыльковых растений выдерживать отрицательные температуры может быть обусловлена наличием белков-антифризов в клетках. biology.stackexchange.com Они снижают температуру замерзания воды в клетке. biology.stackexchange.com

Также повышению морозоустойчивости способствует накопление сахаров, свободных аминокислот и неорганических кислот. www.activestudy.info Они понижают точку замерзания цитоплазмы, уменьшают объём образующегося льда, связывают молекулы воды и поэтому уменьшают количество свободной воды, способной пойти на образование льда. www.activestudy.info

Например, горох, характерный представитель семейства мотыльковых, неприхотлив и морозоустойчив, выдерживает заморозки до –5 градусов. vk.com egevideo.ru

Кроме того, для холодостойких растений характерны ферменты, которые сохраняют высокую активность при низких температурах. www.activestudy.info