Почему некоторые молекулы могут образовывать тонкие пленки на поверхности воды?

Молекулы могут образовывать тонкие плёнки на поверхности воды из-за явления поверхностного натяжения — силы взаимного притяжения между молекулами жидкости. school-science.ru scientificrussia.ru

Эта сила возникает на границе веществ, в частности воды и воздуха. school-science.ru Из-за того, что жидкость не занимает весь свободный объём, между водой и воздухом образуется граница раздела, на которой молекулы поверхностного слоя воды притягиваются к молекулам жидкости. school-science.ru

В результате поверхность воды становится чуть более плотной, чем остальная её часть, и образуется «плёнка», которая не зависит от площади поверхности. school-science.ru

Для образования тонких слоёв также важно, чтобы в молекуле были активные группы, обладающие значительным сродством к воде. ufn.ru