Некоторые микроорганизмы нуждаются в пониженном окислительно-восстановительном потенциале среды для размножения, потому что для них губительно присутствие кислорода. 34

Например, облигатные анаэробы растут только в бескислородной среде или в среде с низким значением редокс-потенциала (Eh). 3 В кислородных условиях такие микроорганизмы погибают из-за образования перекисей, происходит отравление клетки. 3

Для анаэробов характерно анаэробное дыхание, которое протекает по типу бродильных процессов, при этом молекулярный кислород не используется. 4