Культуры называют озимыми и яровыми в зависимости от времени посева. 1

Озимые культуры сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. 4 Название «озимые» происходит от старославянского слова «озимъ», что означает «зимний». 2

Яровые культуры высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. 3 Название «яровые» происходит от слова «яров», что в старославянском значило «весенний». 2

Таким образом, различие в названиях связано с особенностями роста и развития культур в зависимости от сезона посева.