Почему некоторые грибы называют 'сопливыми'?

Некоторые грибы называют «сопливыми» из-за наличия слизи на их поверхности. 3

Например, маслята отличаются от других грибов тонкой кожицей-плёночкой на шляпке, которая может быть клейковатой и блестящей, а также слизистой постоянно или только во время сырой погоды. 4

Также «сопливой» называют кожицу сморчка из-за её внешнего вида: она имеет «сопливую» текстуру. 2

Кроме того, осклизлыми и сопливыми могут быть солёные грибы, особенно если они солёны в открытой таре под гнётом. 3 Это естественное явление, так как при засолке рассол в открытой таре склонен к брожению и закисанию, что добавляет слизи к имеющейся у самих грибов. 3