Сегнетоэлектрики имеют высокую диэлектрическую проницаемость благодаря своей структуре. 14 В отсутствие внешнего электрического поля они состоят из доменов — макроскопических областей размером 0,01–1 мкм, обладающих спонтанной поляризацией. 4 Направление электрических моментов у разных доменов различно, поэтому суммарная поляризованность сегнетоэлектрика может быть равна нулю. 4

Внешнее электрическое поле изменяет направление электрических моментов доменов, что обусловливает эффект сильной поляризации. 4 Поэтому сегнетоэлектрики обладают очень большим значением диэлектрической проницаемости. 4

Кроме того, в сегнетоэлектриках приложенные электрические поля могут смещать доменные границы, причём объём доменов, ориентированных по полю, увеличивается за счёт доменов, ориентированных против поля. 1 Это обстоятельство приводит к возникновению внутреннего электрического поля, компенсирующего воздействие внешнего поля. 1