Почему некоторые денатурированные белки могут повторно складываться в нативную структуру?

Некоторые денатурированные белки могут повторно складываться в нативную структуру благодаря способности белков к самоорганизации. ru.wikipedia.org

Путь самоорганизации предопределён последовательностью аминокислот в полипептидной цепи, то есть её первичной структурой, которая детерминирована наследственной информацией. ru.wikipedia.org

Этот процесс называется ренатурацией и происходит в подходящих условиях. meduniver.com В большинстве случаев денатурация необратима, но для низкомолекулярных белков (молекулярная масса 15 000–30 000) при использовании мягких методов денатурации (температура 40–50 °С, рН 3–4, малое время воздействия) возможна почти полная ренатурация. moodle.kstu.ru