Почему некоторые белки образуют полипролиновую спираль?

Некоторые белки образуют полипролиновую спираль, потому что содержат повторяющиеся остатки пролина. ru.wikipedia.org

Пролин — жёсткая аминокислота, атом азота в которой входит в состав пирролидиновой группы, поэтому вращение вокруг связей сильно ограничено. vk.com Кроме того, остаток пролина не способен образовывать внутрицепочечную водородную связь. ebooks.grsu.by

Таким образом, белок, в котором преобладают пролин и глицин, может иметь вторичную структуру сильно вытянутой левозакрученной спирали, как в случае с коллагеном, где полипептидные цепи состоят на 2/3 из пролина и глицина. vk.com

Также спираль полипролина II образуется, когда все последовательные аминокислотные остатки принимают двугранные углы основной цепи примерно (-75°, 150°) и имеют транс-изомеры своих пептидных связей. ru.wikipedia.org