Почему некоторые аминокислоты могут нарушать формирование α-спирали в белке?

Некоторые аминокислоты могут нарушать формирование α-спирали в белке по разным причинам, например:

• Наличие объёмных боковых цепей. brainly.com Аминокислоты с такими цепями, как валин или изолейцин, могут создавать стерические помехи, если расположены в непосредственной близости внутри спирали. brainly.com
• Полярные или заряженные боковые цепи. brainly.com Они могут нарушать спиральную структуру, создавая неблагоприятные электростатические взаимодействия. brainly.com
• Остатки пролина. ebooks.grsu.by ru.wikipedia.org В остатке пролина при атоме азота, образующем пептидную связь с другой аминокислотой, нет атома водорода. ebooks.grsu.by Поэтому остаток пролина не способен образовывать внутрицепочечную водородную связь. ebooks.grsu.by Кроме того, атом азота в пролине входит в состав жёсткого кольца, что делает невозможным вращение вокруг связи N–C и образование спирали. ebooks.grsu.by
• Расположение нескольких положительно или отрицательно заряженных аминокислотных остатков подряд. ebooks.grsu.by Такой участок не примет α-спиральной структуры из-за взаимного отталкивания одноименно заряженных радикалов. ebooks.grsu.by

Кроме того, образованию α-спирали препятствуют аминокислоты с заряженными и объёмными радикалами, такие как аспарагиновая, глутаминовая кислоты, гистидин, триптофан. ipo.orgma.ru