Не все семена тонут в воде при проверке всхожести по нескольким причинам:

• Вес, тип покрытия и форма семян. 1 У некоторых семян образуется большая семенная кожура, под которой имеются пустоты, из-за этого семя начинает всплывать. 1 У других семян, например шпината, более губчатая структура, из-за чего они всплывают, даже если полностью жизнеспособны. 1
• Пушистые хвостики. 1 Семена с такими характеристиками, особенно у представителей семейства сложноцветных и лютиковых, не способны тонуть в воде. 1
• Наличие слизистой оболочки. 1 Например, у льна при намокании вокруг семени образуется липкая слизь, которая мешает ему погрузиться на дно. 1
• Воздух внутри семени. 3 Если семя немного подсохло, не дозрело или сгнило, то при замачивании оно не будет набирать влагу и набухать, а будет продолжать плавать. 3

Также стоит учитывать, что пакетированные семена из магазина целенаправленно максимально высушивают для увеличения срока хранения, поэтому для таких семян тест с водой будет не показательным, слишком сухим семенам утонуть гораздо сложнее. 1