Почему навозники получили свое название?

Возможно, имелись в виду жуки-навозники или грибы навозники.

Жук-навозник получил своё название из-за того, что его личинки прячутся в заранее выкопанных норах, а для питания взрослых особей взрослые особи затаскивают собранный в комки навоз. wild-animals.ru

Грибы навозники получили своё название, вероятно, из-за места обитания: они растут на грядках с унавоженной почвой. otvet.mail.ru Также есть мнение, что название связано с латынью: прямой перевод слова «копринус» с латыни — «навозник». meotyda.ru