Капельки воды появляются на стенках герметичной колбы с помещённым в неё побегом растения из-за процесса испарения влаги с поверхности листа (транспирации). 13

Внутри листа вода по межклетникам проходит к устьицам и испаряется главным образом через них. 25 Если колбу закрыть, испаренная вода не сможет выйти за её пределы и начнёт конденсироваться на стенках. 1

Испарение воды во многом зависит от состояния устьиц и условий внешней среды. 4 Так, днём, на свету, устьица обычно открыты, и испарение идёт более активно. 4