Несколько причин, по которым на птицефермах обычно разводят больше кур, чем гусей:

• Куры быстрее растут. 1 Например, бройлеры за 42 дня способны набрать 2,5–2,8 кг, после чего поступают на прилавки магазинов в виде мяса. 1 Чтобы вырастить утку и гуся, требуется гораздо больше времени, что экономически не так выгодно. 1
• Куры менее требовательны к выгулу. 1 Они могут обходиться без водоёмов, в то время как утки и гуси нуждаются в нём. 1
• Мясо и яйца кур более востребованы на рынках. 1 Они считаются продуктами первой необходимости, в то время как мясо гусей, как правило, праздничное блюдо, которое редко готовят каждый день. 1

При этом у гусей есть свои преимущества: они менее прихотливы в плане питания и ухода, легче переносят низкие и скачкообразные температуры. 4