На крупных тепловых электростанциях для производства пара используют жидкости с высокой удельной теплотой парообразования, потому что это позволяет рассчитать количество тепла, требуемого для преобразования определённой массы жидкости в пар. 3
С помощью этой величины можно вычислить, какое количество теплоты необходимо, чтобы обратить жидкость массой 1 кг в пар без изменения температуры. 13