Почему на больших высотах кипение происходит при более низких температурах?

На больших высотах кипение происходит при более низких температурах из-за низкого атмосферного давления. www.bolshoyvopros.ru school-science.ru

Кипение происходит, когда жидкость имеет достаточно энергии, чтобы испариться в любом месте жидкости. school-science.ru Против этого выступает атмосферное давление, давящее на поверхность, которое разрушает пузырьки ещё до того, как они успеют вырасти. school-science.ru

Чем ниже атмосферное давление, тем меньше энергии требуется для образования стабильных пузырьков, поэтому температура кипения ниже. school-science.ru Например, на вершине Эльбруса вода кипит при 82 °C. school-science.ru