Несколько причин, по которым мясо абердин-ангусской породы ценится дороже, чем у других мясных пород КРС:

• Высокая мраморность. 23 Чем выше грейд (степень) мраморности — чем больше белых прожилок — тем дороже и ценнее мясо. 3
• Нежный и сочный вкус. 2 Это связано с тем, что жир тонко и равномерно распределяется по всему мясу, сохраняя его вкус, сочность и текстуру. 1
• Адаптируемость к разным климатическим условиям. 5 Животные абердин-ангусской породы легко адаптируются к практически любым условиям, их можно содержать на открытых пастбищах даже в сильные морозы. 25