Несколько причин, по которым мясные породы скота быстрее достигают максимальной массы:

• Генетические особенности. 3 Некоторые мясные породы, например абердин-ангусские, галловейские, калмыцкие и казахские белоголовые, герефордские и шортгорнские, отличаются высокой продуктивностью: значительный вес закладывается уже в раннем возрасте, телята быстро растут и накапливают жир. 2
• Особенности пищеварения. 4 У мясного скота более медленный обмен веществ и ниже скорость прохождения химуса по желудочно-кишечному тракту, чем у молочного. 4
• Специальный рацион. 5 Для быстрого роста мясной скот кормят энергетическими рационами с высоким содержанием зерна. 5 Это снижает необходимое количество корма на килограмм прироста живой массы. 5