Морские водоросли содержат больше йода, чем пресноводные, благодаря своей способности накапливать элементы, находящиеся в окружающей их морской воде в ничтожных количествах. 2

Например, ламинария, произрастающая в сублиторальной зоне морей возле каменистых отмелей и скал, своими толстыми корнеобразными отрогами втягивает соли йода из морской воды. 1 Также способность накапливать большие концентрации йода объясняется спецификой водоросли участвовать в процессе обмена веществ с последующим образованием различных йодорганических соединений. 1

Кроме того, на обогащение ламинарии йодом влияет место её произрастания: в водоросли, выросшей в северных регионах, содержание йода больше, чем в выросшей южнее. 1

Таким образом, морские водоросли, в частности ламинария, концентрируют йод из морской воды и содержат его в органической легкоусвояемой форме. 1