Почему морские ракообразные имеют красный цвет тела?

Нейро

На основе 5 источников

www.foodandwine.com

Вот почему Приготовленные Ракообразные становятся красными

www.aqualogo.ru

Умение краснеть при варке оказалось ”эксклюзивом” ракообразных

vk.com

Почему раки краснеют при варке? Живые ракообразные имеют разную окраску в зависимости от вида. Окрас панциря.. 2023 | ВКонтакте

dzen.ru

Все таки стыдно !? Или почему они ”краснеют” при варке... | Морепродукты, рыба и раки | Дзен

www.vokrugsveta.ru

Почему рак краснеет при варке? | Вокруг Света

Красный цвет тела морских ракообразных при варке объясняется высвобождением пигмента астаксантина. 1 5
В панцире живого рака астаксантин связан с белками и окрашивает его в разные цвета — от светло-оливкового до почти чёрного. 5 В кипящей воде связи с белками рвутся, и пигмент переходит в свободную форму, рак краснеет. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?