Морские ежи имеют разные цвета в разных регионах из-за различных факторов, включая место обитания, возраст и генетические особенности. 4

Например, морской ёж обыкновенный (Strongylocentrotus droebachiensis) широко распространён в северных морях Евразии. 1 Его окраска может варьировать от белёсой и серой до тёмно-фиолетовой и почти чёрной в зависимости от окружающей среды. 14

Серый морской ёж (Strongylocentrotus intermedius) обитает на Дальнем Востоке России у берегов Приморья, Южного Сахалина, Курил, около северных Японских островов и Корейского полуострова. 2 Цвет его бывает разнообразным: зеленовато-коричневым, фиолетово-коричневым, зеленовато-сиреневым и коричнево-красноватым. 2

Цвет палевого, или бледного морского ёжа (Strongylocentrotus pallidus) также зависит от района, глубины и сезона вылова. 12