Название «морская корова» (также встречается вариант «стеллерова корова») связано с характерной особенностью внешнего вида животного: грудными плавниками, которые напоминали коровьи копыта. 35
Кроме того, животное прозвали капустницей из-за пристрастия к ламинарии — морской капусте, которая была его основной пищей. 12