Почему молочко этого растения выделяется на стебле?

Возможно, имелся в виду молочай, у которого при повреждении листа или стебля выделяется белый сок (молочко). dzen.ru

Это происходит из-за наличия млечных ходов (млечников) — разновидности выделительной ткани у растений семейства молочайных. www.bolshoyvopros.ru С млечным соком из растения выводятся ненужные вещества, а млечники также выполняют роль проводящих систем для транспортировки по стеблю питательных веществ. www.bolshoyvopros.ru