Многие двулетние растения не позволяют перезимовывать в виде надземной части, потому что в первый год жизни они наращивают вегетативную часть и укрепляют корневую систему, а также накапливают запасные питательные вещества на следующий год. 5

Эти вещества накапливаются в запасающих частях растений — клубнях, луковицах, корневищах. 5 Это вегетативные части растения, на которых образуются почки. 5 Именно в таком виде двулетники зимуют. 5 Весной из этих почек прорастают молодые побеги, и на второй год растение цветёт и даёт семена. 5

При неблагоприятных климатических условиях двулетнее растение может завершить свой полный жизненный цикл за очень короткий промежуток времени — 3–4 месяца вместо двух лет. 1 Такое часто происходит с овощами или цветочной рассадой, которые подверглись воздействию холодных температур. 1