Почему мидии не закрываются после постукивания по раковине?

Мидии могут не закрываться после постукивания по раковине из-за особенностей строения или недостатка влаги у некоторых моллюсков. www.belnovosti.by

Однако есть и другое объяснение: мидия может быть испорченной, если створки не реагируют на лёгкие удары, а внутри ощущается пустота или резкий запах. www.belnovosti.by Это признак того, что моллюск погиб до приготовления, и даже частичное закрытие створок после постукивания не гарантирует безопасности. www.belnovosti.by

В таких случаях мидию лучше выбросить. cullyskitchen.com vostokfish.ru