Металлические ручки сковородок нагреваются сильнее пластиковых, потому что металлы обладают высокой теплопроводностью, а пластмассы — плохой теплопроводностью. 12

Это связано с атомной структурой металлов, где свободные электроны легко перемещаются и передают тепловую энергию. 2 Пластмассы не имеют свободных электронов, поэтому тепло передаётся гораздо медленнее. 2