Местоимение that используется только в уточняющих предложениях, потому что оно выделяет лицо или предмет среди подобных, то есть выполняет функцию ограничительного придаточного предложения. 1

Такие предложения уточняют, о каком именно человеке или предмете идёт речь, и без них смысл главного предложения теряется. 23

Примеры употребления that: The girl that works here is my friend — Девушка, которая работает здесь — моя подруга. 1 This is the bus that goes to your city district — Это автобус, который ходит в ваш городской округ. 1