Мембраны с высоким содержанием холестерина становятся жёсткими, потому что холестерин образует каркас, занимая свободное пространство между гидрофобными «хвостами» липидов (фосфолипидов и гликолипидов) и не позволяя им изгибаться. 3
Таким образом, холестерин придаёт мембране необходимую прочность, встраиваясь между углеводородными цепочками жирных кислот и «цементируя» липопротеиновую плёнку. 4