Мембраны с малым содержанием холестерина более гибкие, а с большим — более жёсткие и хрупкие, потому что холестерин придаёт мембране жёсткость. 12
Это происходит из-за того, что холестерин занимает свободное пространство между гидрофобными хвостами липидов и не позволяет им изгибаться. 12