Почему мембраны клеток животных в холодных условиях обогащаются холестеролом?

Мембраны клеток животных в холодных условиях обогащаются холестеролом, потому что он способствует поддержанию текучести мембраны. bigenc.ru www.chem21.info

При низких температурах холестерол препятствует плотной упаковке фосфолипидов, действуя как антифриз, и тем самым поддерживает текучесть мембраны. bigenc.ru Это важно для организмов, живущих в холодной среде, где мембраны могли бы затвердевать. www.chem21.info