Почему мембраны клеток животных содержат больше холестерола, чем растительные мембраны?

Мембраны клеток животных содержат больше холестерола, чем растительные, потому что он придаёт им жёсткость. www.orgma.ru otvet.mail.ru

Холестерол занимает свободное пространство между гидрофобными хвостами липидов и не позволяет им изгибаться. www.orgma.ru Поэтому мембраны с малым содержанием холестерола более гибкие, а с большим — более жёсткие и хрупкие. www.orgma.ru

В растительных клетках холестерин отсутствует, его функцию выполняют фитостерины. www.orgma.ru В растительной клетке роль холестерина играет его аналог — десмостерин. bigenc.ru

Кроме того, наличие холестерола в мембранах уменьшает подвижность жирных кислот, снижает латеральную диффузию липидов и белков, что может влиять на функции мембранных белков. vk.com