Почему мембраны асимметричны и что такое флип-флоп переход?

Мембраны асимметричны, потому что каждая из них имеет две поверхности, омываемые разными средами. www.orgma.ru studizba.com Например, наружная поверхность плазматической мембраны контактирует с окружающим водным раствором, а внутренняя её поверхность — с клеточным содержимым. studopedia.ru Кроме того, поверхности мембраны различаются по своей кривизне: наружная поверхность является выпуклой, а внутренняя — вогнутой. studopedia.ru В результате и липидные, и белковые молекулы распределены между двумя слоями бислоя асимметрично. studopedia.ru

Флип-флоп-переход — это переход отдельной молекулы из одного слоя в другой. www.orgma.ru Это наиболее медленный способ движения мембранных компонентов, его характерная скорость для фосфолипидов составляет несколько суток. studopedia.ru Причина такого медленного движения заключается в его энергетической невыгодности — липиду с полярной головкой требуется пересекать гидрофобную область бислоя. studopedia.ru Однако флип-флоп перескок может ускоряться в присутствии некоторых интегральных белков или при возмущениях в бислое, а также в некоторых специализированных мембранах. studopedia.ru