Масса тела свиней меняется в зависимости от породы и условий содержания по нескольким причинам:

Порода влияет на массу тела, например, большие белые свиньи считаются наиболее массивными, а миргородские показывают средние результаты. 3 Также от породы зависит крупноплодность — средняя живая масса поросёнка при рождении. 5 Этот признак наследственно обусловлен и зависит от многих факторов эмбрионального развития, среди которых первостепенную роль играют условия кормления свиноматок в супоросный период. 5

Условия содержания также влияют на массу тела свиней. 3 Плохие условия содержания пагубно сказываются на здоровье животных, из-за чего они теряют, а не набирают килограммы. 3 С другой стороны, обильное и регулярное питание, содержание в помещениях способствуют снижению уровня основного обмена, что приводит к формированию рыхлого мяса с жировыми прослойками. 1

Кроме того, на массу тела свиней влияет возраст: до 5–6 месяцев в теле поросят формируются, в основном, мышечная и костная ткани, а в более старшем возрасте — откладывается, в основном, жир. 1