Почему малина имеет такой яркий красный цвет?

Красный цвет малины обусловлен наличием пигмента антоцианина, который содержится в кожуре ягоды. vk.com Антоцианин — это натуральный краситель, который обеспечивает яркий красный, фиолетовый или синий цвет многим фруктам и ягодам. vk.com В малине он присутствует в основном в кожуре ягоды, а также в небольших количествах в мякоти. vk.com

Кроме того, красный цвет малины имеет и практическое значение: он является признаком зрелости ягоды, что значит, что ягода готова для сбора и употребления. vk.com Красный цвет также является сигналом для птиц и животных, что ягоды созрели и готовы к еде, что способствует распространению семян растения. vk.com

Согласно одной из легенд, красный цвет малины связан с тем, что дочь царя Крита, нимфа Ида, чтобы унять юного громовержца, сорвала для него ягоды малины. www.kulina.ru При этом она оцарапала себе грудь колючками побегов растения, и кровь нимфы окрасила ягоды белой малины в красный цвет. www.kulina.ru