Магнитные свойства нержавеющей стали зависят от её кристаллической решётки, потому что магнитные свойства связаны с тем, как химические элементы организованы в кристаллической структуре. 5

Распределение атомов в кристаллической решётке происходит под воздействием химического состава сплава и тепловой обработки. 3 Например, аустенитная нержавеющая сталь (марки 304 и 316) характеризуется кубической гранцентровой кристаллической структурой, высокое содержание никеля в которой предотвращает магнитные свойства. 3 Ферритная нержавеющая сталь (например, марка 430) имеет кубическую кристаллическую структуру с центрированным кубом, в ней содержится больше железа и меньше никеля по сравнению с аустенитными марками. 3 Мартенситная нержавеющая сталь имеет тетрагональную структуру, сформированную в процессе тепловой обработки, и обладает яркими магнитными свойствами. 34

Кроме того, магнитные свойства нержавеющей стали часто проявляются после механической обработки, когда при резке, шлифовке или деформации кристаллическая структура стали может измениться. 5 Это явление особенно часто наблюдается у аустенитных сталей: металл становится частично ферритным или мартенситным, и именно это вызывает появление магнитных свойств. 5