Люди, живущие в холодных регионах, имеют больше бурого жира, потому что пониженная температура стимулирует его активную работу. 1
На снижение температуры окружающей среды организм реагирует включением генов, которые способствуют образованию тепла и являются первым шагом для трансформации белого жира в бурый. 4