Несколько причин, по которым лосось, выращенный на аквафермах, может уступать диким тихоокеанским видам:

• Менее разнообразный и менее питательный рацион. 1 Для выращивания рыбы на фермах используют обработанный корм с высоким содержанием жира, приготовленный из кукурузы, злаков, рыбьего жира и рыбной муки. 1 В дикой природе лосось питается более разнообразными организмами, которые встречаются в его естественной среде обитания. 2
• Сниженная приспособленность к жизни в океане. 3 Искусственные условия на ранних стадиях приводят к снижению активности генов, работа которых необходима для адаптации к океанической воде и правильного функционирования мускулатуры. 3

Однако есть и преимущества: выращенный на ферме лосось может содержать больше незаменимых жирных кислот омега-3, чем дикий, из-за более высокого содержания жиров в корме. 2