Листья растений, в том числе яблони, закрываются на ночь из-за процесса дыхания. 1 В тёмное время устьица листьев закрываются, и клетки используют содержащийся в межклетниках кислород, который образовался при фотосинтезе. 1

Также есть другие теории, объясняющие, почему растения закрывают листья на ночь:

• Эффективное улавливание воды. 3 Днём листья опускаются и раскидываются, чтобы поймать дождь и впитать влагу. 3 Ночью они закрываются, возможно, позволяя каплям воды стекать к корням. 3
• Защита пыльцы. 3 Сложенные листья затрудняют захват пыльцы нежелательными вредителями или ночными опылителями, такими как летучие мыши, моль и жуки. 3
• Защита от низких ночных температур. 3 Растения могут закрывать листья, чтобы не замерзнуть. 3