Листья мятлика сворачиваются в засуху, чтобы уменьшить площадь испарения влаги и защитить себя от жары и нехватки воды. 45

В процессе сворачивания пузыревидные клетки листа теряют тургор (воду) и уменьшаются в объёме. 1 Свёрнутый лист меньше нагревается, а испарение через устьица происходит через полость, образованную завёрнутыми краями листа. 1