Почему лисички и желтые ежовики считаются одними из наименее червивых грибов?

Лисички и жёлтые ежовики считаются одними из наименее червивых грибов из-за содержания вещества, которое растворяет оболочки яиц насекомых, откладывающих в грибах или грибнице. www.mk.ru

Это вещество — полисахарид D-манноза (или хитинманноза). www.dobrogrib.ru dzen.ru Он блокирует нервную систему червей, что приводит к их гибели. www.dobrogrib.ru dzen.ru При этом полисахарид безопасен для животных и людей. www.dobrogrib.ru

Однако стоит учитывать, что не червивых грибов в принципе не существует. www.mk.ru Даже в лисичках и жёлтых ежовиках могут быть паразиты, например, личинки жука-щелкуна и грибной моли. www.mk.ru